Okrasa łamie przepisy: Pieprzno i szafranno
W skrócie
Tym razem Karol Okrasa sprawdza, jak lubiane przez dawnych Polaków potrawy mogą funkcjonować w dzisiejszej kuchni. Dzieli się m.in. przepisem na dorsza popieprzonego z szafranowym pęczakiem.
Oglądaj w telewizji
Opis
Polska kuchnia, oprócz tradycyjnego schabowego i pierogów, ma do zaoferowania wiele innych smacznych dań. Karol Okrasa podróżuje po naszym kraju i przedstawia regionalne produkty i ich wytwórców. Z pomocą gości przygotowuje proste lokalne potrawy. Pokazuje również, jak z produktów dostępnych w zwykłych sklepach przyrządzić ciekawe dania inspirowane kuchnią polską i regionalną.
Jednym z wyznaczników dawnej kuchni polskiej była wielka ilość przypraw i korzeni. Karol Okrasa sprawdza, jak tworzone według tamtych zasad i lubiane przez dawnych Polaków potrawy mogą funkcjonować w dzisiejszej kuchni. Dzieli się przepisami na dorsza popieprzonego z szafranowym pęczakiem i polędwiczki wieprzowe w orzechowej marynacie z sosem pieprzowym.
