Okrasa łamie przepisy: Mango z makiem, z pasternakiem
W skrócie
Karol Okrasa wyrusza w podróż śladem maku. Aby pokazać, że składnik ten pasuje nie tylko do świąt, kucharz przygotowuje sałatkę z bakłażana, chrupiącego kurczaka oraz dorsza z makowymi sosami.
Oglądaj w telewizji
Opis
Polska kuchnia, oprócz tradycyjnego schabowego i pierogów, ma do zaoferowania wiele innych smacznych dań. Karol Okrasa podróżuje po naszym kraju i przedstawia regionalne produkty i ich wytwórców. Z pomocą gości przygotowuje proste lokalne potrawy. Pokazuje również, jak z produktów dostępnych w zwykłych sklepach przyrządzić ciekawe dania inspirowane kuchnią polską i regionalną.
Karol Okrasa zabiera widzów w kulinarną podróż śladem maku - składnika kojarzonego głównie z Wigilią, makowcem i kutią, a w Wielkopolsce także z rogalami świętomarcińskimi. Przypomina jego dawną, także symboliczną rolę w kulturze Słowian oraz bogactwo staropolskich przepisów z makiem, obecnym w potrawach postnych i wykwintnych olejach. By udowodnić, że mak pasuje nie tylko do świąt, przygotuje sałatkę z bakłażana z dressingiem z maku i mango, chrupiącego kurczaka z podobnym sosem oraz dorsza z sosem makowym i pasternakiem.
