Tajemnice indyjskich smaków (2)
(Secrets of the Curry Kitchen)
W skrócie
Asma Khan zdradzi, jak przyrządzić klasyczne potrawy, które cieszą się popularnością w Wielkiej Brytanii. Przygotuje dal, pikantne jalfrezi i warzywne aloo gori mattar. Poda First-Class Railway Curry.
Oglądaj w telewizji
Opis
Asma Khan, pochodząca z Indii brytyjska restauratorka, autorka książek i aktywistka kulinarna, prowadzi w sercu londyńskiego Soho renomowaną restaurację Darjeeling Express. To właśnie tu serwuje autentyczne dania indyjskie, inspirowane przepisami przekazywanymi w jej rodzinie przez pokolenia. Prowadząca prezentuje potrawy oparte na menu swojego lokalu, odkrywa sekrety tradycyjnych składników i przypraw, a także dzieli się technikami charakterystycznymi dla kuchni indyjskiej.
W tym odcinku
Asma Khan tym razem zdradzi, jak przyrządzić klasyczne potrawy, które od dawna cieszą się popularnością w Wielkiej Brytanii. Przygotuje sycący dal, pikantne jalfrezi i warzywne aloo gori mattar. Poda także słynne danie zwane First-Class Railway Curry, serwowane pasażerom kolei w epoce kolonialnej.
