Sekrety świata przypraw: Wanilia z Zatoki Meksykańskiej (1)
(The Magical World of Spices)
W skrócie
Położone u wybrzeża Zatoki Meksykańskiej malownicze miasteczko Papantla to dawne centrum handlu wanilią, jednej z najdroższych przypraw. Rdzenni mieszkańcy regionu doskonale znali sekret jej uprawy.
Oglądaj w telewizji
Opis
Pełna egzotyki, barw i aromatów podróż szlakiem miejsc, z których pochodzą popularne przyprawy. Zanim trafią one do kuchni, by podkreślić podkreślić smak, zapach i kolor potraw, często muszą przebyć długą drogę. Dokumentaliści pokazują miejsca, w których uprawia się wanilię, kardamon, goździki, gałkę muszkatołową, kolendrę, chili, szafran i kurkumę. Niegdyś były one towarami luksusowymi, dziś są znacznie łatwiej dostępne i powszechnie używane.
W tym odcinku
Pochodząca z Meksyku wanilia to jedna z najdroższych przypraw świata. Do Europy zawędrowała razem z Hiszpanami. Położone u wybrzeża Zatoki Meksykańskiej malownicze miasteczko Papantla to dawne centrum handlu wanilią. Rdzenni mieszkańcy regionu doskonale znali sekret jej uprawy.
