Jak jemy dziś? Ewolucja na talerzu (3)
(Food in Our Time)
serial dokumentalny Singapur 2020
W skrócie
André Chiang wyrusza w podróż, która pozwoli mu odkryć dawne tradycje kulinarne i ich źródła. Mistrz kuchni pokazuje, jak doświadczenia przodków mogą pomóc w walce z marnowaniem żywności.
Oglądaj w telewizji
Program archiwalny.
Opis
André Chiang, zdobywca dwóch gwiazdek Michelin, wyrusza w podróż, która pozwoli mu odkryć dawne tradycje kulinarne i ich źródła. Przekona się, że w Jakucji, Japonii, Peru i Ghanie zwyczaje przekazywane z pokolenia na pokolenie wciąż są kultywowane. Mistrz kuchni pokazuje, jak doświadczenia przodków mogą pomóc w walce z marnowaniem żywności. Przekonuje, jak wiele współczesna sztuka kulinarna można czerpać z przeszłości.
