Gluten - wróg publiczny
(Gluten, l'ennemi public)
W skrócie
Pszenica od ponad 10 tys. lat stanowi jeden z głównych pokarmów człowieka. Dopiero w XXI w. wyszło na jaw, że wiele osób cierpi na nietolerancję glutenu. Zboże uznano za zagrożenie dla zdrowia.
Oglądaj w telewizji
Opis
Pszenica od ponad dziesięciu tysięcy lat stanowi jeden z głównych pokarmów człowieka. Przyczyniła się także do rozwoju rolnictwa. W XXI wieku wyszło jednak na jaw, że rosnąca liczba osób cierpi na nietolerancję glutenu, który znajduje się właśnie m.in. w pszenicy, jęczmieniu i życie. Zboże, kiedyś tak hołubione, teraz zostało uznane za zagrożenie dla zdrowia części społeczeństwa. Z kolei produkty bezglutenowe zaczęły podbijać rynek. Film wyjaśnia, jakie są przyczyny tego zjawiska oraz komu rozpowszechniająca się alergia na gluten może przynieść korzyści.
